Zopfherz

Ein Herz von mir das wünsch ich dir, oder war es ein Herz von dir? Lasst uns Herzen verteilen und diese sollen noch lecker schmecken, eine kleine Idee stelle ich

160er Brot

ein bisschen von dem Mehl und von diesem und dann mit Lievito Madre gehen lassen. Ein Brot, dass einige Mehle vereint und flexibel ist, so entstanden das 160er Brot. Hast

Kanelbullar

der Duft von Kardamom und Zimt in einem lauwarmen Gebäck erinnert an Skandinavien. Ich liebe Kanelbullar, aber nicht wenn sie staubtrocken und der Teig zu fest ist, darum habe ich

Grittibänz

Grittibänz lieben wir fluffig und leicht. Natürlich auch lecker. Unser neues Lieblingsrezept ist entstanden, mit selbstgemachter Creme Fraiche und total ungesüsst! Als kleine Idee, ein Weihnachtsmann oder Tannenbaum passt perfekt


Willkommen bei CHenzauber,

ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.

Weitere Infos darüber, wer CHenzauber ist, findest du hier

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In meinen Küchen-🗄Schränken ist so ziemlich alles an seinem Platz und organisiert - ich liebe, wenn es übersichtlich ist und dazu gehört auch, dass ich alles angeschrieben habe. Selten gibt es Lebensmittel, die in der Verpackung in der Küche gelagert werden. Hab zu viel Angst vor 🐞 🐜 🕷.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Meine Küche ist nicht von heut auf morgen organisiert gewesen und auch jetzt gibt es wieder die ein oder andere Rochade. Hauptsächlich ging es auch darum, dass ich nur Gläser in der Küche nutze und rausfinden musste, welche Grösse macht für welche Zutat Sinn und wie ist der Platz optimal genutzt. Das was fix wurde hab ich dann auch sauber beschriftet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mein Tipp/Vorgehen dazu:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🖍 mit einem wasserfesten Schreiber habe ich die Gläser zuerst angeschrieben - konnte ich einfach wieder mit etwas Wundbenzin oder ähnlichem wegputzen und wieder neu beschriften.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🖍 Dann habe ich eine Liste erstellt und notiert welche Grösse die Gläser haben und bei Königshof GmbH bestellt - Tamara und ich haben die 3 gängigsten Grössen eruiert und eine tolle Schrift gefunden und ich hab dann zu Hause ein Glas nach dem anderen beschriftet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wenn du auf www.koenigshof.ch unter dem Begriff Kleber 🔎 suchst, dann findest du diese auch für dich vorbereitet - natürlich kannst da noch einiges selbst nach deinem Geschmack auswählen! (ps. es gibt grad einen 🎉 Geburtstagsrabatt!)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🗃 Wie magst du es am liebsten? wie hast du deine Küche organisiert?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde mich sehr freuen!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#küchencoaching #KüchenTipps #vorratshaltung
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In meinen Küchen-🗄Schränken ist so ziemlich alles an seinem Platz und organisiert - ich liebe, wenn es übersichtlich ist und dazu gehört auch, dass ich alles angeschrieben habe. Selten gibt es Lebensmittel, die in der Verpackung in der Küche gelagert werden. Hab zu viel Angst vor 🐞 🐜 🕷.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Meine Küche ist nicht von heut auf morgen organisiert gewesen und auch jetzt gibt es wieder die ein oder andere Rochade. Hauptsächlich ging es auch darum, dass ich nur Gläser in der Küche nutze und rausfinden musste, welche Grösse macht für welche Zutat Sinn und wie ist der Platz optimal genutzt. Das was fix wurde hab ich dann auch sauber beschriftet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Mein Tipp/Vorgehen dazu:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🖍 mit einem wasserfesten Schreiber habe ich die Gläser zuerst angeschrieben - konnte ich einfach wieder mit etwas Wundbenzin oder ähnlichem wegputzen und wieder neu beschriften.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🖍 Dann habe ich eine Liste erstellt und notiert welche Grösse die Gläser haben und bei Königshof GmbH bestellt - Tamara und ich haben die 3 gängigsten Grössen eruiert und eine tolle Schrift gefunden und ich hab dann zu Hause ein Glas nach dem anderen beschriftet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#küCHencoaching #küchentipps #vorratshaltung

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Danke Dir viel Mal! Habe immer wieder Freude an der von uns gefundenen Schriftart! Sie gefällt mir nach wie vor ausgezeichnet! Der Gutscheincode bis morgen, 09.03.2021, Mitternacht, lautet: purzeltag

Ich benutze Tupperware und Gläser. Bin aber zwischen durch immer wieder am umräumen. Nicht alles hat seinen Platz gefunden. Gerade im Moment bin ich an ausmisten. In 10 Jahren sammelt sich vieles an Küchenutensilien an. Manches haben wir gezügelt und nie gebraucht 🙈 Danke für den Tipp Königshof!

Hübsch! Und eine gute Idee

Ich find die Gläser toll aber mit Kleinkindern trau ich mich das noch nicht. Deshalb sinds momentan Tupperware oder Rotho

von wo hast du die glas gefässe? lg

Darf ich fragen, wie du das Mehl beim Backen umleerst? Ich habe auch die Glässer mit dem angemachten Deckel und der Deckel ist mir beim Umschütten ständig im Weg 🙈! Oder holst du es immer mit dem Löffel raus?

Darf ich fragen Wieviel Inhalt deine Gläser haben? Kaufe das Mehl immer in der Mühle in grösseren Säcken.

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Sonntag ist Haltbar-ABC Tag! Wir starten nach der Winterpause mit:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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P wie... pH-Wert ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Was es mit dem pH-Wert auf sich hat und warum Säure im Einmachgut wichtig ist, darum geht es heute. Ausserdem erfährst du, wie du das mit deinem bisherigen Wissen übers Haltbarmachen verbinden kannst. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den Artikel dazu gibt es auf den Webseiten www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von Rühr-Werk und küCHenzauber, mit dem Ziel, sichere und wichtige Regeln zum Thema "Haltbar machen" zusammenzufassen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gibt es etwas, was dich brennend interessiert, im Haltbar-ABC aber nicht zu finden ist? Dann lass es uns wissen! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Like, teile und kommentiere gerne. Wir freuen uns über den Austausch.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#ruehrwerk #küCHenzauber #haltbarabc #einmachwissen
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Sonntag ist Haltbar-ABC Tag! Wir starten nach der Winterpause mit:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Was es mit dem pH-Wert auf sich hat und warum Säure im Einmachgut wichtig ist, darum geht es heute. Ausserdem erfährst du, wie du das mit deinem bisherigen Wissen übers Haltbarmachen verbinden kannst. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Den Artikel dazu gibt es auf den Webseiten www.kuechen-zauber.ch und www.ruehr-werk.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Seit über 2️⃣ Jahren haben wir keine Teigwaren mehr 🛒 gekauft - oft werde ich gefragt, wie wir diese machen❔⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wir geniessen unsere selbstgemachte Pasta mit Zutaten aus unserer Region, nämlich 🥚🥚 Eier aus dem Dorf und 🌾 Pastamehl (Schweizer Hartweizen) von der Altbachmühle, erfahrungsgemäss auch optimal gemahlen für die Pastamaschine. Auch geschmacklich finden wir sie viel besser und ich habe den Eindruck, wir sind mehr gesättigt von einer Portion und verbrauchen so auch weniger.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wir haben eine Philips Pastamaker Avance Maschine Philips und dazu einige tolle Matrizen von Philips Pasta Maker und Matrizen von giadungbepbanh Nhu Nguyen Phuong. Ich hatte schon 2-3 verschiedene andere Anbieter aber für mich überwiegen diese Matrizen, weil sie schön dünne Nudeln produzieren, nicht so Teigkonsistenz-heikel sind und es auch so tolle Motive gibt. Auch Wunschmotive lassen sich umsetzen - wer kennt nicht die Spätzlimatrize? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Reinigen ist dann jeweils etwas mühsamer, die Maschine ist fix gemacht, Teile davon könnten auch in die Spülmaschine. Aber, die Matrize ist je nach Motive etwas komplizierter - mein Tipp heute zum Thema Matrize reinigen:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ übrig gebliebenen Teig von Hand entnehmen (in einem Tupper im TK sammeln und wenn voll - auftauen und einfach beim nächsten Mal Nudeln wieder verarbeiten)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ die Matrize komplett trocknen lassen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ nach 1-2 Tage die Matrize in Wasser kurz einweichen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ mit dem Werkzeug von Nhu oder einer dünnen Nadel, Zahnstocher die Teile von aussen gegen innen stossen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ unter Wasser jeweils ein wenig spülen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❕ durch das Aushärten und kurz einweichen ist der Teig aussen weich und innen noch hart und kann so einfach wieder rauskommen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mein Rezept mit Inputs zum Färben und Trocknen findest du mit der Lupe unter 'Pasta' auf www.kuechen-zauber.ch.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#küCHencoaching #küchentipps #pasta
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Seit über 2️⃣ Jahren haben wir keine Teigwaren mehr 🛒 gekauft - oft werde ich gefragt, wie wir diese machen❔⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Wir geniessen unsere selbstgemachte Pasta mit Zutaten aus unserer Region, nämlich 🥚🥚 Eier aus dem Dorf und 🌾 Pastamehl (Schweizer Hartweizen) von der Altbachmühle, erfahrungsgemäss auch optimal gemahlen für die Pastamaschine. Auch geschmacklich finden wir sie viel besser und ich habe den Eindruck, wir sind mehr gesättigt von einer Portion und verbrauchen so auch weniger.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Wir haben eine Philips Pastamaker Avance Maschine Philips und dazu einige tolle Matrizen von Philips Pasta Maker und Matrizen von giadungbepbanh Nhu Nguyen Phuong. Ich hatte schon 2-3 verschiedene andere Anbieter aber für mich überwiegen diese Matrizen, weil sie schön dünne Nudeln produzieren, nicht so Teigkonsistenz-heikel sind und es auch so tolle Motive gibt. Auch Wunschmotive lassen sich umsetzen - wer kennt nicht die Spätzlimatrize?  ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Reinigen ist dann jeweils etwas mühsamer, die Maschine ist fix gemacht, Teile davon könnten auch in die Spülmaschine. Aber, die Matrize ist je nach Motive etwas komplizierter - mein Tipp heute zum Thema Matrize reinigen:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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❇️ die Matrize komplett trocknen lassen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ nach 1-2 Tage die Matrize in Wasser kurz einweichen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ mit dem Werkzeug von Nhu oder einer dünnen Nadel, Zahnstocher die Teile von aussen gegen innen stossen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ unter Wasser jeweils ein wenig spülen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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❕ durch das Aushärten und kurz einweichen ist der Teig aussen weich und innen noch hart und kann so einfach wieder rauskommen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Mein Rezept mit Inputs zum Färben und Trocknen findest du mit der Lupe unter Pasta auf www.kuechen-zauber.ch.
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Ich brauche meine Matrize schneller. Kann sie nicht 2 Tage trocknen. Ich putze sie sofort nach gebrauch. Dann ist der Teig noch weich und man bringt ihn so am besten aus der Matrize. Schnell abspülen und fertig.

Ich lasse sie von meinem Mann putzen😂😂😂

Meditative Arbeit, genau mein Ding 😄

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