Zopfhäsli

Wir lieben Zopf und zu Ostern darf es gerne Zopfhäsli sein. Natürlich möchte dabei die ganze Familie mitwirken – also haben wir uns eine einfache Variante überlegt. Bei wem huschen

Zopfherz

Ein Herz von mir das wünsch ich dir, oder war es ein Herz von dir? Lasst uns Herzen verteilen und diese sollen noch lecker schmecken, eine kleine Idee stelle ich

160er Brot

ein bisschen von dem Mehl und von diesem und dann mit Lievito Madre gehen lassen. Ein Brot, dass einige Mehle vereint und flexibel ist, so entstanden das 160er Brot. Hast

Kanelbullar (Zimtschnecken mit Lievito Madre)

der Duft von Kardamom und Zimt in einem lauwarmen Gebäck erinnert an Skandinavien. Ich liebe Kanelbullar, aber nicht wenn sie staubtrocken und der Teig zu fest ist, darum habe ich

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Willkommen bei CHenzauber,

ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.

Weitere Infos darüber, wer CHenzauber ist, findest du hier

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Heute gibt es 3⃣ Tipps zum küCHencoaching Tipp Tag, alles zum Thema ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🌸 Holunderblüten! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Es blüht und duftet langsam überall danach, auch in den Social Medias wird man von überall inspiriert, pünktlich fast auf den letzten Regentropfen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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nur, am besten geduldig sein, hier mein Tipp 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Holunderblüten erst nach 3 Tagen Sonnenschein ☀ pflücken⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ erst dann konnten die Blüten sich voll entfalten und der Blütenstaub ist reichlich vorhanden ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Geschmack gibt der Blütenstaub, also wäre ja fast schade wenn man da zuwenig abkriegt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
und mein Tipp 2⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Holunderblüten gegen Abend pflücken ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ dann über Nacht draussen in einem offenen Gefäss, wie ein Wäschekorb, stehen lassen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ so entledigt man sich an einfachsten vom unerwünschten Eiweiss - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🐜🪲🦗🪳🕷️🦟🪰🐛 ziehen von selbst weiter ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ niemals waschen, weil dann ist ja der Blütenstaub weg ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
und Tipp 3⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Holunderblüten lassen sich auch gut einfrieren⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ ich schneide nur die Blüten ab und sammle passend zum Rezept in wiederverwendbaren Beuteln⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ für Sirup und ähnliche Rezepte somit jederzeit einsatzbereit - und ich hab so kein Flaschen und Sirup Lagern Problem ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Geheimtipp dazu, auf www.kuechen-zauber.ch gibt's den leckersten Holunderblüten Sirup, ein Hugosirup und Holunderblüten Rhabarber Gelee Rezept - es lohnt sich! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🖌️ Holunderblüten Liebhaber, erzählt mal wie macht ihr es? Sind die Tipps hilfreich? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde mich sehr freuen!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#küCHencoachin #küchentipp #kochtipps
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Do gut, das wollte ich grade googeln pb man die Dolden einfrieren kann. Und, geht das auch mot Löwenzahn? Da ja wohl nur das Gelbe, wenn dann, oder? 😁

Carina Rheinschmitt

Andreas Bärtsch 🥰

Ich warte schon Tage auf den richtigen Moment… es regnet 🌧 immer wieder 🥲

Ich hab mal ein Glace mit meinem Sambucus nigra gemacht, sehr lecker 🤤. Dann mach ich meistens noch Holunder-Himbeer Essig, Sirup und Gelee damit 🥰

War grad heute bei den Nachbarn pflücken☺️ meine Kleider waren voller Blütenstaub - das war eine gute Ernte 😁 Dein Holunder/Orangen-Sirup ist der Hit. Eine Frage: eine Dolder sind die fünf Blüten-Ästchen zusammen, die einen „Teller“ bilden? Oder nur die einzelnen?

Besten Dank für deine Tipps, wenn heute noch Rhabarber übrig bleibt werd ich mal einen Holunderblüten Sirup mit Rhabarber versuchen.. schmeckt sicher auch sehr gut..

Super Tipps, habe gerade erkannt dass ich so ziemlich alles falsch gemacht habe 😅🙈. Aber der Gelée ist zum Glück trotzdem ganz gut geworden. Ich möchte mich demnächst an dein Hugosirup-Rezept wagen, für wie viele Flaschen / dl ist dieses berechnet?

Endlich - ich mache immer Holunderblütengelee und mische die Holunderblüten in die Rhabarbar- & Erdbeerkonfitüre... herrlich!

Ich hab auch schon versucht einzufrieren, aber die werden dann gleich braun.. ist das für den Geschmack egal?

Dragana Milovanovic häsch nöd du nah Tipps zu Holunderblüete gsuecht?

Romina Schlatter

Oh ich freu mich auch schon auf diesen herrlichen Duft 🥰 ich liebe Holunderblütengelee und Sirup und gibt es leckeren Hugo auf dem Balkon zur Feierabendstimmung 🥰🥂

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küCHenzauber küCHenzauber ist hier: Schweiz.

#focacciagarden 🤩

Endlich ist die Zeit da, kreative und luftige Focaccia backen mit Zutaten aus dem Garten oder regional verfügbar. Mini1 hat fleissig im Garten die Deko gesammelt und hatte eine Idee nach der anderen, nur die Bildfläche war zu klein 😂

... bedeutet nur, wir backen schnell wieder ☺️

... und mit der neuen Kenwood Titanium Chef Patissier XL lässt sich der Focacciateig super zubereiten, mit der ⚖-Funktion direkt in der Maschine die Zutaten beigegeben und dann loskneten. Mit dem Licht in die Schüssel hatten wir ein tolles 📺-Erlebnis, man konnte schön zuschauen wie das Klebegerüst aufgebaut wird und der Fenstertest am Schluss hat happy gestimmt.

Mein Rezept besteht ohne Hefe, nur mit Li.Co.Li, eine Art von Sauerteig und ich habe es etwas überarbeitet - verfügbar auf www.kuechen-zauber.ch unter Focaccia ohne Hefe

🍴magst du auch Focaccia? Wie kreativ bist auch schon gewesen?

✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde mich sehr freuen!⠀⠀⠀

Dieser Beitrag beinhaltet Werbung, weil ich die Maschine mega toll finde!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#küCHenzaube #brotbacken
... See MoreSee Less

#focacciagarden 🤩

Endlich ist die Zeit da, kreative und luftige Focaccia backen mit Zutaten aus dem Garten oder regional verfügbar. Mini1 hat fleissig im Garten die Deko gesammelt und hatte eine Idee nach der anderen, nur die Bildfläche war zu klein 😂

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Mein Rezept besteht ohne Hefe, nur mit Li.Co.Li, eine Art von Sauerteig und ich habe es etwas  überarbeitet - verfügbar auf www.kuechen-zauber.ch unter Focaccia ohne Hefe

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Sonntag ist Haltbar-ABC Tag! Heute geht es um: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
F wie ... Fehler: Die 3 häufigsten Konfi-Katastrophen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zu dünn, kein Vakuum, Schimmel drauf. Dem begegnet Frau Rührwerk in Kursen und Foren immer wieder. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Den Artikel dazu gibt es wie gewohnt auf den Webseiten www.xn--rhr-werk-65a.ch/ und www.kuechen-zauber.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von @ruehrwerk und @kuechenzauber.ch, mit dem Ziel, alles Wichtige zum Thema "Haltbarmachen" zusammenzufassen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🗯 Hast du Fragen, was ist dir wichtig bevor du jeweils mit Einmachen startest?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde uns sehr freuen!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#fraurührwerk #küCHenzauber #haltbarabc
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Sonntag ist Haltbar-ABC Tag! Heute geht es um: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Zu dünn, kein Vakuum, Schimmel drauf. Dem begegnet Frau Rührwerk in Kursen und Foren immer wieder.   ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Den Artikel dazu gibt es wie gewohnt auf den Webseiten http://www.xn--rhr-werk-65a.ch/ und www.kuechen-zauber.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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