Grittibänz
Grittibänz lieben wir fluffig und leicht. Natürlich auch lecker. Unser neues Lieblingsrezept ist entstanden, mit selbstgemachter Creme Fraiche und total ungesüsst! Als kleine Idee, ein Weihnachtsmann oder Tannenbaum passt perfekt
Früchte Joghurt
Selbstgemachtes Früchte Joghurt bedeutet, man weiss was drin ist – weil man steuert was man drin haben möchte. Lange habe ich für uns die optimale Mischung ausprobiert, gerne teile ich
Milchprodukte selbstgemacht
Milch ist nicht gleich Milch, es gibt tierische und pflanzliche. Tierische wird unterschiedlich verarbeitet und pasteurisiert, die Milch wird in ihre Bestandteile zerlegt und dann nach einer Norm wieder zusammen
Hasenbrot (mit Lievito Madre)
Der Name ist Programm, nicht im Inhalt, sondern dieses Mal im Aussehen. Mit der entsprechenden Schnitttechnik ist das Ziel, im Querschnitt einen Hasen zu erhalten, dies ist auch abhängig von
Willkommen bei küCHenzauber,
ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.
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t.me/kuechenzauber
Es gibt Experimente, die weniger glücken, andere die einem erfreuen. Heute wollte ich mich an Schinken im Brotteig wagen. Die Familie war begeistert.
Wer kennt es? Ich habe es jahrelang nicht mehr selbst gegessen oder gesehen, in der FB Gruppe küCHenzauber die Brot-Backgruppe wurde davon letztens immer wieder berichtet.
Also heute ein Brotteig aus Ruchmehl von der @altbachmuehle , Salz und Wasser mit Lievito Madre als Triebmittel angesetzt, gehen lassen und das Quickschinkli dann eingerollt. Mit dem neuen Werkzeug von @jackybakes hab ich eingeschnitten, darf definitiv damit noch ein bisschen üben, es ist so schnell und geschmeidig. Gebacken habe ich es dann wie Brot klassisch gebacken wird, bis Kerntemperatur 97 Grad.
Dazu gab es noch Bohnen aus dem Dorf (TK) und guten Senf.
wer wagt sich auch daran? En Guete
#küchenzauberkocht #spontangekocht
Habe gerade meinen Mann überzeugt, gibt es demnächst auch bei uns😋 Eine Frage habe ich noch, wieviel Mehl und Wasser hast Du genommen, damit der Teig reicht? LG
Ist bei uns Tradition 1 mal im Jahr und ich mach immer einen anderen Brotteig. Letzte Weihnachten wars St.Gallerbrotteig. ich liebe es.
Has gester o grad gmacht mit Dinkelmehlmischig. Isch o sehr fein gsi, jedoch nid so hübsch wiä dis. Der Teig isch s‘fücht gsi
Wau, wie gluschtig....ich mues morn unbedingt go poschte 😋
Dreikönigskuchen, eines der Lieblingsgebäcke in unserer Familie ❤️
Und dieses Jahr hat Papi mit den Kids gebacken, unsere 3jährige sogar ihren eigenen Dreikönigskuchen - ein kleiner Mini, die Kugeln rundherum je 13g schwer 😊. Natürlich musste der Teig zuerst in der grossen Küchenmaschine und dann kurz in der Kinder Kenny hin und her geschoben werden und den Teig in der Schüssel noch gehen lassen. Die Deko war von Anfang an klar, Deko Streusel musste drauf 😂
Dreikönigskuchen Rezepte gibt es verschiedene auf www.kuechen-zauber.ch - hast einen davon schon ausprobiert? Kennt jemand diese Schweizer Tradition nicht?
#Küchenzauber #dreikönigskuchen
Das steht bei mir morgen auch auf dem programm 😃
