Zopfhäsli
Wir lieben Zopf und zu Ostern darf es gerne Zopfhäsli sein. Natürlich möchte dabei die ganze Familie mitwirken – also haben wir uns eine einfache Variante überlegt. Bei wem huschen
Zopfherz
Ein Herz von mir das wünsch ich dir, oder war es ein Herz von dir? Lasst uns Herzen verteilen und diese sollen noch lecker schmecken, eine kleine Idee stelle ich
160er Brot
ein bisschen von dem Mehl und von diesem und dann mit Lievito Madre gehen lassen. Ein Brot, dass einige Mehle vereint und flexibel ist, so entstanden das 160er Brot. Hast
Kanelbullar (Zimtschnecken mit Lievito Madre)
der Duft von Kardamom und Zimt in einem lauwarmen Gebäck erinnert an Skandinavien. Ich liebe Kanelbullar, aber nicht wenn sie staubtrocken und der Teig zu fest ist, darum habe ich
Willkommen bei küCHenzauber,
ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.
Weitere Infos darüber, wer küCHenzauber ist, findest du hier…
🎉 Es war wieder soweit, Brotbackkurs vom Laien für Laien mit küCHenzauber - neuen Kurs mit Lievito Madre und Li.Co.Li.
Es hat so Spass gemacht nach Monaten wieder neue Leute kennenzulernen und gemeinsam zu backen. Es war heiss ☀️ und viel zu lernen, der Ofen und die Köpfe brannten heiss. Es gab auch Momente und Erfahrungen, die nicht geplant waren - so bleibt das Brot backen spannend.
Wer hat auch Lust? Termine verfügbar auf www.kuechen-zauber.ch unter Veranstaltungen!
* Mehl von der @altbachmuehle verwendet
* geknetet nebst mit dem Bäckerei Equipment mit der Kenwood Titanium Chef Patissier XL @kenwoodswitzerland
* Schreibunterlagen von @dinibankvorort
* Flyer 1x1 mit @grafikatessen
* Holzbackrahmen von @baximholz
* Bread Lame und Schablone von @jackybakes
* Beschriftung Gläser von @koenigshof.gmbh
* Liebe Unterstützung von @seraina.erne
und daaanke ❤️ an meinen Mann und den Mädels
#küCHenzaube #brotbackkurs
Es war toll, vielen Dank😉😊🤗, freue mich das Gelernte umzusetzen👍👌
Sonntag ist Haltbar-ABC Tag! Heute geht es um: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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S wie ... Schaum beim Konfikochen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Wo kommt der Schaum eigentlich her, respektive woraus besteht er? Und warum sollte man ihn entfernen, oder darf er draufbleiben? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Den Artikel dazu gibt es wie gewohnt auf den Webseiten www.ruehr-werk.ch und www.kuechen-zauber.ch unter dem Menüpunkt Haltbar-ABC.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Das Haltbar-ABC ist eine Initiative von @ruehrwerk und @kuechenzauber.ch, mit dem Ziel, alles Wichtige zum Thema "Haltbarmachen" zusammenzufassen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🗯 Hast du Fragen, was ist dir wichtig bevor du jeweils mit Einmachen startest?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde uns sehr freuen!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#fraurührwerk #küCHenzauber #haltbarabc
Heute gibt es 3⃣ Tipps zum küCHencoaching Tipp Tag, alles zum Thema ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🌸 Holunderblüten! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Es blüht und duftet langsam überall danach, auch in den Social Medias wird man von überall inspiriert, pünktlich fast auf den letzten Regentropfen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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nur, am besten geduldig sein, hier mein Tipp 1⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Holunderblüten erst nach 3 Tagen Sonnenschein ☀ pflücken⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ erst dann konnten die Blüten sich voll entfalten und der Blütenstaub ist reichlich vorhanden ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Geschmack gibt der Blütenstaub, also wäre ja fast schade wenn man da zuwenig abkriegt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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und mein Tipp 2⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Holunderblüten gegen Abend pflücken ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ dann über Nacht draussen in einem offenen Gefäss, wie ein Wäschekorb, stehen lassen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ so entledigt man sich an einfachsten vom unerwünschten Eiweiss - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🐜🪲🦗🪳🕷️🦟🪰🐛 ziehen von selbst weiter ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ niemals waschen, weil dann ist ja der Blütenstaub weg ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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und Tipp 3⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ Holunderblüten lassen sich auch gut einfrieren⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ ich schneide nur die Blüten ab und sammle passend zum Rezept in wiederverwendbaren Beuteln⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❇️ für Sirup und ähnliche Rezepte somit jederzeit einsatzbereit - und ich hab so kein Flaschen und Sirup Lagern Problem ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Geheimtipp dazu, auf www.kuechen-zauber.ch gibt's den leckersten Holunderblüten Sirup, ein Hugosirup und Holunderblüten Rhabarber Gelee Rezept - es lohnt sich! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🖌️ Holunderblüten Liebhaber, erzählt mal wie macht ihr es? Sind die Tipps hilfreich? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde mich sehr freuen!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#küCHencoachin #küchentipp #kochtipps
Do gut, das wollte ich grade googeln pb man die Dolden einfrieren kann. Und, geht das auch mot Löwenzahn? Da ja wohl nur das Gelbe, wenn dann, oder? 😁
Carina Rheinschmitt
Andreas Bärtsch 🥰
Ich warte schon Tage auf den richtigen Moment… es regnet 🌧 immer wieder 🥲
Ich hab mal ein Glace mit meinem Sambucus nigra gemacht, sehr lecker 🤤. Dann mach ich meistens noch Holunder-Himbeer Essig, Sirup und Gelee damit 🥰
War grad heute bei den Nachbarn pflücken☺️ meine Kleider waren voller Blütenstaub - das war eine gute Ernte 😁 Dein Holunder/Orangen-Sirup ist der Hit. Eine Frage: eine Dolder sind die fünf Blüten-Ästchen zusammen, die einen „Teller“ bilden? Oder nur die einzelnen?
Besten Dank für deine Tipps, wenn heute noch Rhabarber übrig bleibt werd ich mal einen Holunderblüten Sirup mit Rhabarber versuchen.. schmeckt sicher auch sehr gut..
Super Tipps, habe gerade erkannt dass ich so ziemlich alles falsch gemacht habe 😅🙈. Aber der Gelée ist zum Glück trotzdem ganz gut geworden. Ich möchte mich demnächst an dein Hugosirup-Rezept wagen, für wie viele Flaschen / dl ist dieses berechnet?
Endlich - ich mache immer Holunderblütengelee und mische die Holunderblüten in die Rhabarbar- & Erdbeerkonfitüre... herrlich!
Ich hab auch schon versucht einzufrieren, aber die werden dann gleich braun.. ist das für den Geschmack egal?
Dragana Milovanovic häsch nöd du nah Tipps zu Holunderblüete gsuecht?
Romina Schlatter
Oh ich freu mich auch schon auf diesen herrlichen Duft 🥰 ich liebe Holunderblütengelee und Sirup und gibt es leckeren Hugo auf dem Balkon zur Feierabendstimmung 🥰🥂
