Laugenbrötchen mit Lievito Madre

Bei uns sind Laugenbrötchen sehr beliebt und ich mag eine grosse Menge zubereiten. Damit diese auch länger frisch bleiben, habe ich dieses Rezept Laugenbrötchen mit Lievito Madre ganz ohne Hefe

Rhabarber Schnecken oder Rüebli Schnecken

Wir lieben Zimtschnecken und habe mir eine Alternative in weniger Süss überlegt und ausprobiert, es wurden Rhabarber Schnecken und Rüebli Schnecken. Die eine Hälfte der Familie liebt die Rhabarber Version

Zopfhäsli mit zwei-Strangbauch

Osterbrunch sind das Highlight an den Osterfesttagen und dazu passt auch ein leckeren Zopf. Als Zopfhäsli dargestellt mundet es noch mehr und sieht toll aus dazu! Ich habe euch hier

Gebratener Rosenkohl mit Speck

Meist gibts bei uns gedämpften Rosenkohl, aber gebraten wird bei uns definitiv mehr geliebt. Ob mit Nudeln oder Kartoffeln – dieser Rosenkohl ist schnell schnabuliert.

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Willkommen bei CHenzauber,

ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.

Weitere Infos darüber, wer CHenzauber ist, findest du hier

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küCHenzauber küCHenzauber ist hier: Schweiz.

🍅 Passierte Tomaten - aus Schweizer San Marzano von Gemüse ab Ho

Fotos für euch ohne Filter und mit Missgeschick 😅🤣

Aber voller Freude hat es aus 30kg Tomaten 42 Flaschen a 500g gegeben und alles ist eingekocht... Wieviel verschüttet ist, weiss niemand mehr 🙃

Ein Teil schafft es ins private Huuslädeli und der Rest ist schon ausverkauft über die küCHenzauber Huuslädeli WhatsApp Gruppe ❤️ Danke fürs Vertrauen!

Wir freuen uns auf den Genuss, brauchen schliesslich gute Basic für zukünftige Pizza-Sessions aus dem Holzbackofen 🤩

❓Machst du auch selber oder wo/welche kaufst du am liebsten?

#Küchenzaube #teamselbermachen
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🍅 Passierte Tomaten - aus Schweizer San Marzano von Gemüse ab Hof 

Fotos für euch ohne Filter und mit Missgeschick 😅🤣

Aber voller Freude hat es aus 30kg Tomaten 42 Flaschen a 500g gegeben und alles ist eingekocht... Wieviel verschüttet ist, weiss niemand mehr 🙃

Ein Teil schafft es ins private Huuslädeli und der Rest ist schon ausverkauft über die küCHenzauber Huuslädeli WhatsApp Gruppe ❤️ Danke fürs Vertrauen!

Wir freuen uns auf den Genuss, brauchen schliesslich gute Basic für zukünftige Pizza-Sessions aus dem Holzbackofen 🤩

❓Machst du auch selber oder wo/welche kaufst du am liebsten?

#küCHenzauber #teamselbermachen

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Wow so so fein❤

Ich koch meine Sauce auch selber ein, gibt die besten Pizzas…

So ne Sauerei hätte es im TM nicht gegeben 🤪🤣🌟

Ooh wie lecker!! Ich koch sie auch immer selbst ein. 🙂 Was hast du alles noch zu den Tomaten dazu mit gekocht? Seit mir 2x ne Sirupflasche beim einfüllen gekippt ist, stell ich die Flaschen immer ins Lavabo zum befüllen…

küCHenzauber küCHenzauber ist hier: Schweiz.

falscher Amaretto selbst gemacht 💪

hab es ausprobiert und kann es nur empfehlen! Dieser Amaretto werde ich zum Backen oder Dessert vor allem nutzen.

mein Rezept Handgelenk mal Pi 🤓
▶️ grosses Glas Gefäss was dicht ist und max 2/3 gefüllt ist
▶️ Steine von Steinobst wie Aprikosen oder Zwetschgen - gewaschen
▶️ Vodka - Steine sollten überdeckt sein im Glas
▶️ Vanillestange angeschnitten - ausgekratzte gehen auch gut - 1 reicht bis 1l Vodka
▶️ Zimtstange (1 auf 1l)
▶️ Sternanis (2-3 auf 1l)
▶️ ein Drittel Rohrohrzucker von der Flüssigkeit in Gramm

🔃 alles mischen und am Anfang all Woche schütteln und Deckel öffnen. dann ein paar Wochen ruhen lassen, im Dunkeln stehen. Bei uns war es dann ein Jahr .

↪️ Absieben und in Glasflaschen abfüllen.

💚 einfach oder? auch schon ausprobiert oder hast Lust anzusetzen - jetzt ist Saison!

#Küchenzaube #teamselbermachen
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falscher Amaretto selbst gemacht 💪

hab es ausprobiert und kann es nur empfehlen! Dieser Amaretto werde ich zum Backen oder Dessert vor allem nutzen.

mein Rezept Handgelenk mal Pi 🤓
▶️ grosses Glas Gefäss was dicht ist und max 2/3 gefüllt ist
▶️ Steine von Steinobst wie Aprikosen oder Zwetschgen - gewaschen
▶️ Vodka - Steine sollten überdeckt sein im Glas
▶️ Vanillestange angeschnitten - ausgekratzte gehen auch gut - 1 reicht bis 1l Vodka 
▶️ Zimtstange (1 auf 1l)
▶️ Sternanis (2-3 auf 1l)
▶️ ein Drittel Rohrohrzucker von der Flüssigkeit in Gramm

🔃 alles mischen und am Anfang all Woche schütteln und Deckel öffnen. dann ein paar Wochen ruhen lassen, im Dunkeln stehen. Bei uns war es dann ein Jahr .

↪️ Absieben und in Glasflaschen abfüllen.

💚 einfach oder? auch schon ausprobiert oder hast Lust anzusetzen - jetzt ist Saison! 

#küCHenzauber #teamselbermachen

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Ich habe es schon mit Mirabellenkernen gemacht und war über das Resultat sehr erstaunt

hei mir vor 2 johr gmacht...wunderbar👌👌

Sabina Richli wär das nid öbis für di zum mache ?

küCHenzauber küCHenzauber ist hier: Schweiz.

Unser Holzbackofen Habo 4/6 von Häussler Backdor / mit-haerzbluet.ch gmbh ist erfolgreich eingeweiht!

Wir haben das ein oder andere schon mal gebacken, aber ein Tag mit fallender Temperatur zu planen und backen hat jetzt super geklappt - und ist definitiv ein anderes Backen wie im Haushaltsofen, nur schon von der Menge! Der Geschmack und Trieb ist aber auch einzigartig genial lecker.

Es gab Focaccia ohne Hefe mit Lievito Madre, Ruchbrot mit Lievito Madre als Triebmittel, Emmentaler Züpfe und zum Znacht einen Gemüse Gratin. Alle Brot Rezepte sind auf www.kuechen-zauber.ch und die verwendeten Mehle sind von der Altbachmühl.

Wir haben so Freude an unserer Outdoorküche, wenn es dann nicht mehr so heiss ist wird noch weiss gestrichen und es folgt ein kleines Dach über den Holzbackofen - und der ein oder andere Schischi kommt noch dran 😄. Dieses Projekt war zwar anders geplant gewesen und haben jetzt trotz, oder eben genau darum, Krankheit von meinem Mann uns diesen Traum umgesetzt und erfüllt. Man lebt nur einmal ❤️ Danke an dieser Stelle unseren tollen Handwerkern im Dorf und in der Region, sie haben unsere Wünsche und eigene Planung super umgesetzt.

Kann es kaum erwarten den Ofen wieder einzuheizen, müssen jetzt Vorrat aber zuerst essen 😅😂

🔥 wer mag auch so gerne Gebackenes aus dem Holzbackofen? Dein Favorit?

#Küchenzaube #brotbacken #holzbackofen
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Unser Holzbackofen Habo 4/6 von Häussler Backdorf / mit-haerzbluet.ch gmbh  ist erfolgreich eingeweiht!

Wir haben das ein oder andere schon mal gebacken, aber ein Tag mit fallender Temperatur zu planen und backen hat jetzt super geklappt - und ist definitiv ein anderes Backen wie im Haushaltsofen, nur schon von der Menge! Der Geschmack und Trieb ist aber auch einzigartig genial lecker. 

Es gab Focaccia ohne Hefe mit Lievito Madre, Ruchbrot mit Lievito Madre als Triebmittel, Emmentaler Züpfe und zum Znacht einen Gemüse Gratin. Alle Brot Rezepte sind auf www.kuechen-zauber.ch und die verwendeten Mehle sind von der Altbachmühle. 

Wir haben so Freude an unserer Outdoorküche, wenn es dann nicht mehr so heiss ist wird noch weiss gestrichen und es folgt ein kleines Dach über den Holzbackofen - und der ein oder andere Schischi kommt noch dran 😄. Dieses Projekt war zwar anders geplant gewesen und haben jetzt trotz, oder eben genau darum, Krankheit von meinem Mann uns diesen Traum umgesetzt und erfüllt. Man lebt nur einmal ❤️ Danke an dieser Stelle unseren tollen Handwerkern im Dorf und in der Region, sie haben unsere Wünsche und eigene Planung super umgesetzt. 

Kann es kaum erwarten den Ofen wieder einzuheizen, müssen jetzt Vorrat aber zuerst essen 😅😂

🔥 wer mag auch so gerne Gebackenes aus dem Holzbackofen? Dein Favorit?

#küCHenzauber #brotbacken #holzbackofen

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Super💪👍

Wie heiss hast du gefeuert, wann Kohle raus und bei welcher Temp eingeschossen?

Toll!! 🤩

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