Rhabarber Schnecken oder Rüebli Schnecken
Wir lieben Zimtschnecken und habe mir eine Alternative in weniger Süss überlegt und ausprobiert, es wurden Rhabarber Schnecken und Rüebli Schnecken. Die eine Hälfte der Familie liebt die Rhabarber Version
Zopfhäsli mit zwei-Strangbauch
Osterbrunch sind das Highlight an den Osterfesttagen und dazu passt auch ein leckeren Zopf. Als Zopfhäsli dargestellt mundet es noch mehr und sieht toll aus dazu! Ich habe euch hier
Gebratener Rosenkohl mit Speck
Meist gibts bei uns gedämpften Rosenkohl, aber gebraten wird bei uns definitiv mehr geliebt. Ob mit Nudeln oder Kartoffeln – dieser Rosenkohl ist schnell schnabuliert.
Essiggurken / Gewürzgurken
Essiggurken gibt es bei uns zu jedem Raclette, kalten Znacht oder auch gerne zu Gschwellti und Käseschnitten. Wir lieben diesen säuerlichen Touch, darf nicht zu süss sein. Bei Rührwerk habe
Willkommen bei küCHenzauber,
ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.
Weitere Infos darüber, wer küCHenzauber ist, findest du hier…
𝓫𝓮𝓲𝓷𝓱𝓪𝓵𝓽𝓮𝓽 𝓦𝓮𝓻𝓫𝓾𝓷𝓰
Endlich Grill- und Partyzeit! Bei uns wird jetzt viel mit dem Holzbackofen oder Grill mit Pizzastein zubereitet und es gab letztens Flammkuchen! Es wird zwar nacheinander Flammkuchen gebacken, aber jeder Partygast kann sich in dieser Zeit nach Lust und Hungergefühl sein Favorit belegen.
Das einfachste Rezept für den Teig verrate ich euch hier gerne ... und Vorteil, nebst dass er keine Gehzeiten braucht, jeder hat sicherlich die Zutaten jederzeit zu Hause:
⭐300g Weizen Weissmehl
⭐ 100g Roggen dunkel oder Ruchmehl
⭐ 1 KL Salz
⭐ 2 EL Olivenöl
⭐ 200g Wasser
einfach alles zusammen zu einem Teig kneten. Rezept ist auch auf www.kuechen-zauber.ch/rezept/flammkuchen-ohne-triebmittel/
Anschliessend die verschiedenen Zutaten vorbereiten:
🌟 Crème fraîche als Basis
🌟 Frühlingszwiebeln in kleinen Streifen
🌟 Speckwürfeli
🌟 Champignons in Scheiben
🌟 saisonales Gemüse wie z.b. Spargeln, Tomaten, Rucola / herbstlicher wäre dann mit Gorgonzola, Birnen, Ziegenkäse, Feigen
💡 Mein Tipp, alle Zutaten in kleine Schälchen legen und mit den Toppits Schweiz Stretch Tops abdecken und für die Gäste zur Selbstbedienung hinstellen. Die Toppits Stretch Tops können einfach angebracht und entfernt werden und die Zutaten bleiben länger frisch bei der Party und kein Ungeziefer kommt an die Lebensmittel! Dank der verschiedenen Grössen lassen sich verschiedene Mengen abdecken.
↪️ Die Stretch Tops lassen sich ganz einfach von Hand reinigen oder in die Geschirrspülmaschine legen - und sind so schon wieder einsatzbereit für die nächste Unterstützung der optimalen Aufbewahrung von Lebensmitteln 🙂
♻️ Toppits Schweiz setzt sich sehr für Nachhaltigkeit und gegen Food Waste ein, es gibt noch weitere nachhaltige Produkte, die eine Lebensmittel-Haltbarkeit unterstützen. Gerne nutze ich nebst den Stretch Tops auch die Bienenwachstücher und SafeLoc Gefrierbeutel. Weitere Informationen auf www.toppits.ch
✒️ Und welcher Flammkuchen Typ bist du? Magst du es klassisch oder gibt es Favoriten bei den Zutaten?
(meine Kids übrigens lieben Flammkuchen mit Schoggi und Banane bestückt :-D)
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Ein schööööner Tag, es war einfach so ein schööööner Tag *sing*
es hat heute so so Spass gemacht, endlich wieder ein Brotbackkurs, rund ums Thema Backen mit Lievito Madre und Li.Co.Li.
Wir haben 5 Rezepte von mir gebacken, das Baxer Kastenbrot, Joghurt Ruchbrot, 160er Brot, Focaccia ohne Hefe und mein neuestes Rezept, Laugenbrötchen mit Lievito Madre (folgt die Tage auf dem Blog). Wir haben somit auch neu im Kurs mit Lauge gearbeitet.
Dank Seraina Erne wurden wir köstlich verpflegt und die Milchhütte Schleiniko war wieder eine super Location. Vielen Dank auch an die Altbachmühl fürs Mehl und Toppits Schweiz für die Abdeckhauben für die Teilnehmer, danke auch an Jacky bakes für die super Gadgets die wir nutzen konnten.
Danke auch an die Familie und meinem Schatz für die liebe Hilfe und Unterstützung, ohne dies würde so ein Kurs nicht möglich sein.
Und danke an die Teilnehmer! Es war einfach so eine tolle Stimmung und hat mich richtig motiviert für die nächsten Kurse, die sind bereits ausgeschrieben unter Veranstaltungen auf www.kuechen-zauber.ch. Also schnell anmelden, es gibt zwei Kurs Arten, einmal backen mit wenig Hefe und einmal backen mit Lievito Madre und Li.Co.Li.
Freue mich riesig vielleicht Dich bald persönlich kennen zu lernen?
eure
Marie-Thérèse
#Küchenzaube #brotbackkurs
Na, da habt ihr euch ja wieder reingehängt.💪 Toll sind sie geworden, eure Brote😘👍
Sieht wieder nach einem erfolgreichen Backkurs aus!
Danke liebe Marie-Thérèse küCHenzauber für diesen genialen Kurs. Es war ein perfekter Tag heute. Ich hab so viel gelernt und bin mega motiviert, mit LM oder Li.Co.Li zu experimentieren
regional - saisonal - selbstgemacht
dafür steht küCHenzauber
und neu mit einem Huuslädeli für alle!
Der Start dafür wurde mit selbstgemachte Pasta eingeläutet 🎊
Wir verwenden dafür Schweizer Hartweizen (Pastamehl von der Altbachmühl), Eier aus dem Dorf und etwas Wasser. Mehr braucht es nicht für leckere und regionale Nudeln. Diese gibt's gerade in der Milchhütte Schleiniko zu erwerben.
Und wer noch mehr Selbstgemachtes möchte, eine kleine Auswahl gibt es laufend unter wa.me/message/PHVO4Z4KI5OLD1, in der WhatsApp Gruppe chat.whatsapp.com/KtGTGp50yI5HQRKMF3pdkg oder bei Anfragen direkt an mich.
... also neu unsere glustigen Sachen nicht nur für Freunde, Familie und uns, sondern für alle zu kaufen 💪🤩 Es wird aber weiterhin ohne fixen Plan und nach Lust, Zeit und Produkten zubereitet und laufend kommuniziert über WhatsApp, first come - first served 🙂
Freue mich auf die vielen neuen Begegnungen und danke jetzt schon fürs Vertrauen!
#Küchenzaube #regional #saisonal #selbstgemacht #huuslädel
