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(bunte) Teigwaren mit Pastamaker Avance

On: 25. Juni 2020

Holunderblüten Rhabarber Gelee

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küCHenzauber

14 hours ago

🌱☀️ Heute war ich einige Stunden im Garten werkeln, auch gestern um Mitternacht 🕛 - um diese Zeit die vielen Schnecken 🐌 einsammeln.

Wir hatten Glück, bisher nicht viel verfressen worden, hab viele Gleichgesinnte denen erging es ganz anders - ja das ist die Natur.

Also heute beim Salat 🥗 für den Znacht ernten, hab ich mir wieder vor Augen gehalten, vom Samen bis zu diesen wunderschönen Salaten (gilt natürlich auch für Gemüse, etc), wurde von uns viel 'Schweiss' und Zeit investiert, eben auch nächtliche Aktivitäten. Und das ist für mich Bio, richtiges Bio... kann mir keiner sagen ein Bio Salat wird nicht gespritzt und der 'Produzent' geht all Abend die Schnecken einsammeln.

Wir sind dankbar und geniessen darum noch ein Stückchen mehr unsere Produkte, ich weiss was wir essen und woher es kommt. Und eigentlich ist es nicht viel Aufwand, oder nicht?

Wer kann, versucht es mal... muss nicht ein Fussballfeld sein, ein Balkonkistli reicht für das ein oder andere.

#Küchenzauber #happygardening ... See MoreSee Less

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...bei meinem Bio Gemüsebauer des Herzen ist das so. Es wird nicht gespritzt und am Abend werden die Schnecken eingesammelt. Dies mit ganz viel Herzblut, vom Samen bis zur Ernte! Und das weis ich so genau, weil ich bei ihm angestellt bin. Jeden Freitagmorgen am Wochenmarkt helfe ich ihm, diese wunderbaren Früchte und Gemüse zu verkaufen. Ich bin ihm dankbar, denn ich habe keinen grossen Garten mehr. Das allerbeste Gemüse 🥰

Wunderschön ❤️ auch ich gehöre zu diesen nächtlichen Schneckenabsammler und liebe alles in meinem Garten 🥰, ich weiss was es bedeutet an arbeit ☝️ die wird aber belohnt !

Ich hab auch wieder Garten. Ich pflanze immer Salat für die Schnecken. Hab mir Schneckenschutzringe gekauft. Da ist das drin was wir wollen und im freien daneben hat es was für die Schnecken. Nur das Reh hält sich nicht daran, hat mir von 12 Broccoli schon 4 Köpfe gefressen.

Mir geht es ganz ähnlich. Dankbarkeit dagür dass es wächst und schmeckt und ja, die Schnecken.... Meine Hochbeze auf der Terrasse sind natürlich Schnecken frei. Die anderen trotz Schneckenzäunen nicht ganz. Aber besser als letztes Jahr ohne Schneckenzäune.

Meine Salate und Kohlrabi wurden alle angefressen. Muss erst wieder neu pflanzen.

So schöne Salate, da lohnt sich die ganze Arbeit. Wir haben nur einen Balkon, haben uns dieses Jahr aber auch einiges angepflanzt. Der vorteil am Balkon ist, es hat keine 🐌, dafür viele Blattläuse 😢

Es ist immer wieder wie ein Wunder, zu sehen, wie es wächst. Meine Kleine (3) hat alle Zwiebeln gesetzt, meine Grosse (5) die Rüebli & Schwarzwurzeln... sie kommen aus dem Staunen nicht heraus. Leider ist mein Blumenkohl den Raupen (trotz Ablesen) zum Opfer gefallen... aber so ist die Natur...

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küCHenzauber

6 days ago

Wer dörrt auch?

wir lieben gedörrte Früchte, für uns sind das kleine Süssigkeiten zwischendurch. Mit der Temperatur kann soviel beeinflusst werden, ich dörre unter 45 Grad, sogenanntes Rohkost Dörren, so bleiben viele gute Eigenschaften erhalten. Und das schnoiggen ist 'weniger' schlimm.

Jetzt ist die Saison für vieles zum Dörren und wer gut alles trocknet und richtig aufbewahrt, bei dem halten die Früchte auch jahrelang (Mirabellen und Zwetschgen sind von letztem Jahr)

#Küchenzauber #hamstern ... See MoreSee Less

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Also hier halten nur Äofel.... alle andere verschwindet im nu.... Mut etwas Glück kann ich etwas für die Müeslimischung retten.😉

Das muss ich mal testen, habe einen Dörrapparat. Wie lange muss es bei unter 45 Grad dörren?

Hast du ein Gerät oder machst du es im Steame?

Ich dörre auch, aber nurtze die gedörrten früchte und beeren für selbstgemachte müslimischungen

Hast du die Bananen in Zitronenwasser gewendet?

Ja, ich! Auch immer unter 45 Grad. Hier z.B. meine selbstgepflückte Erdbeeren...

Darf ich fragen wie ihr dörrt?

Würde ich, allerdings mögen es meine kinder nicht

Sind die erdbeeren bei dir auch weich?

Ich, ich, ich dörre auch gerne 🥰, alles Gemüse für selbst gemachte Bouillon, und jegliche Früchte, versuche auch immer schonen zu dörren. Ah und natürich Kräuter 🌿

Ich hab noch ein älteres Modell ohne Temperaturregulierung. Hab aber auch schon einiges gedörrt, zum teil knusprig...🙈

Bei uns wird such alles mögliche gedörrt. Erdbeeren, Aprikosen, Äpfel, Bananen, Beeren für ins Müesli. Und Kräuter und Gemüse für die selbstgemachte Boullion.

Bis jetzt hab ich an Obst nur Birnen, Äpfel und Bananen getrocknet. Ansonsten noch kleingefürfelte Sellerie, Möhren, Lauch und Petersilie für Suppen und in die Boulion

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küCHenzauber küCHenzauber ist hier: Milchhütte Schleinikon.

1 week ago

☀️ heute war wieder ein toller Brotbackkurs, vom Laien für Laien - Backen mit natürlichen Triebmitteln

der Tag begann mit einer technischen Herausforderung, begleitete uns in verschiedenen Geräten weiter und zum Schluss hat der Tag mit Scherben geendet, also geht's im nächsten Kurs mit viel mehr Glück weiter - nichtsdestotrotz es war ein gelungener Austausch, bei schönstem Wetter Theorie draussen und viele neue Haustiere konnten in ein neues Zuhause ziehen. Hoffe, es dürfen einige überleben 😉🌱💪

#Küchenzauber #brotbackkurs @ Milchhütte Schleinikon ... See MoreSee Less

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es war toll - danke für deine super tollen Tipps und Infos und natürlich die Haustierli :-)

küCHenzauber

2 weeks ago

🥇 Instagram Gewinnspiel Nudel-Färbeset beendet 🏅

🎊 herzliche Gratulation an @martina_593 @ruehrwerk @schlosserwernli

je ein tolles Set von @chefkochgewuerze / @stayspicedcom geht an euch, sendet mir bitte eure Adressen zu.

🎁 und nicht traurig sein, für alle Nichtgewinner, mit dem Code <<Küchenzauber1>> könnt ihr bis 07.07.2020 10% Rabatt auf das ganze Sortiment auf www.chefkoch-gewuerze.ch kriegen! Happy Shopping!

#küCHenzauber #gewinnspiel

*beinhaltet Werbung
*Auslosung mit einem Online-Tool gemacht ... See MoreSee Less