Schoggi Chugele / Rentier Kacka
Leckere Kekse mit Schokolade gehen immer, vor allem wenn sie einfach gemacht sind – und als Rentier Kacka verzaubern sie alle.
Café de Paris Platte
Wir lieben das Grillen im Sommer und gemütliches Beisammensein am Tisch gleichzeitig noch mehr. Kennst du das Tischgrillen auf einem Rechaud? Ob zu einem festlichen Anlass passend oder statt Grillen
Dreikönigskuchen mit Übernachtgare
Ein luftig und leckerer Dreikönigskuchen dank der Zutaten und wenig Hefe auch länger geniessbar! Einfach am Abend kneten und am nächsten Morgen backen und frisch geniessen.
4-Jahreszeiten Kernotto
das ganze Jahr verschiedene regionale Zutaten gesammelt und getrocknet. Ende Jahr dann zusammengestellt als ein leckeres Kernotto als Geschenk. Kernotto sind geschälte Dinkelkörner und können wie Risotto gekocht werden.
Willkommen bei küCHenzauber,
ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.
Weitere Infos darüber, wer küCHenzauber ist, findest du hier…
Dreikönigskuchen Zeit 🥰
Ich kann bei einem guten Dreikönigskuchen nicht widerstehen, vor allem wenn er leicht warm ist und das ganze Haus danach duftet...
Hier mein einfaches und leckeres Rezept mit Übernachtgare (kann auch tagsüber stehen) und gelingsicher dazu!
Zutaten
850 g Weizen Weissmehl
150 g Dinkel hell
5 g frische Hefe (oder 2g trockene Hefe)
5 dl Milch
150 g Magerquark
halbe Zitrone (abgeriebene Schale verwenden)
20 g Salz
50 g Butter
Toppings
Schokolade oder Rosinen
Mandelblättchen
Hagelzucker
1 Stück Ei
Teig kneten
- alle Zutaten (ausser Butter und Salz) zusammen kneten auf unterster Stufe 5min lang
- kurze 5min Ruhepause
- Salz dazugeben und Butter in Stücken stückweise dazugeben - weitere 5-10min eine Stufe höher kneten
-am Schluss Toppings wie Schokoladewürfel oder Rosinen (auch gebratene Speckwürfeli ist lecker) kurz mitkneten
Ruhezeit
- Teig ca 6-8h gehen lassen bei 21 Grad (optimal für über Nacht)
- Dreikönigskuchen formen (Rezept reicht gut für 2 grosse Königskuchen, kleinere Kugeln mache ich ca 90 Gramm)
nochmals ca 1h abgedeckt gehen lassen.
Backen
- Mit Ei bestreichen und Mandelscheibchen und Hagelzucker bestreuen (bei Süsser Variante)
- Backen bei 200°C Umluft bis Kerntemperatur 97 Grad erreicht
En Guetä!
Rezept auch auf www.kuechen-zauber.ch/rezept/dreikoenigskuchen-mit-uebernachtgare/
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kann ich einem Teil Hefe mit Sauerteig ersetzen?
hört sich toll an, werde ich versuchen 🤩 wenn ich den teig im kühlschrank gehen lassen möchte, wir lange würdest du da empfehlen?
Ich habe eine frage, kann man Grosse Kränze gleichzeitig backen? Muss ich Temperatur vom Ofen anpassen?
Kommt da wiklich kein Zucker rein?
Wie lange backen? ca. 35min? Wie messe ich Kerntemperatur?🤔
Lecker..
Danke hat gut geklappt! :)
Mhh gestern und heute gebacken! Wir finden ihn top! 👍🏻 Werde das Rezept sicher auch unter dem Jahr für Rosinenbrötchen und Co. benutzen. Herzlichen Dank!
kann ich die Kugeln auch bereits am Abend formen (nach dem der Teig aufgegangen ist), danach kühl stellen über Nacht, am Morgen nochmals aufgehen lassen und dann backen 🤔🙈? Muss am Morgen drum schnell gehen 😅 Vielen Dank 🙏🏽
Helga Korent
Eine meiner liebsten Zeiten startet, die Weihnachtszeit - und dazu gehören auch leckere selbstgemachte Guetzli!
Bei uns seit Jahren sind die Rentier-Kacka / Schoggi Chugele der Hit.... verrate euch gerne das Rezept dazu:
⭐️ 200g Zucker
⭐️ 250g Haselnüsse oder Mandeln gerieben
⭐️ 20g Mehl
⭐️ 15g Kakaopulver (ungesüsst)
⭐️ 20g Schokoladenpulver
⭐️ 2 Eier
⭐️ 10g Wasser
Ganz einfach werden die Zutaten zusammengemischt und dann unbedingt mindestens 24h kühl gestellt - ansonsten kleben sie zu fest beim Formen. Nach der Wartezeit den Teig in Kugeln formen (Baumnuss-Grösse) und dann in Puderzucker rundum wälzen.
Die Kugeln kommen zum Backen auf ein Blech mit Backpapier, wir verwenden dazu Toppits Back-Bögen - weil diese nicht verrutschen und so unsere rohen Guetzli weniger rum kugeln. Es gibt auch kein Anbacken dank Antihaft-Struktur, kein Durchfetten und die vorgeschnittenen Toppits Back-Bögen lassen sich easy aufs Backblech legen - kein Zuschneiden notwendig! Dazu kommt, dass die Bögen umweltfreundlich (FSC zertifiziert) und kompostierbar sind.
Die Rentier Kacka's werden bei 180 Grad U/O (vorgeheizter Ofen) bei genau 16 Minuten gebacken und anschliessend auf einem Gitter abgekühlt. In einer Büchse lassen sich die Guetzli für die Weihnachtszeit lagern - und verschenken, denn "Mit Freude backen. Freude schenken!" macht Spass!
Welche Guetzli gehören bei euch zur Weihnachtszeit? Schau rein bei Toppits Schweiz mach mit deinen gebackenen Guetzli beim Wettbewerb mit, es wird einen Kaffeevollautomaten verlost. Schnell mitmachen und viel 🍀 Glück!
🖋 glustet es zu backen? Gespannt auf euer Ergebnis! Und ich freue mich natürlich auf ein ❤️ Like, 🖊 Kommentar oder 💾 speichern - eure kleine Unterstützung ist mein grösster Lohn! Danke allen 💜
*𝓫𝓮𝓲𝓷𝓱𝓪𝓵𝓽𝓮𝓽 𝓦𝓮𝓻𝓫𝓾𝓷𝓰
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Danke fürs‘s Rezept. Werde ich ausprobieren🫠
Unsere kleinste ist schon 5️⃣ jährig 🎉 🥰 so stolz und dankbar, aber die Zeit vergeht so schnell und ich hatte wieder einmal die Herausforderung zum gewünschtem Motto einiges zu backen.
Wichtig war der obligate Zopf in der Jahreszahl zum Frühstück, dann gab es Minions Muffins für in Kindergarten - diese zu dekorieren war schwieriger als gedacht und da es so viele Kinder sind, gab es einiges zu tun 😅 und für die Kinder Geburtstagsparty wurde alles zum Motto passend dekoriert, auch die Torte mit ganz viel Banana aufgetischt.
Die Sonne scheinte sogar den ganzen Nachmittag und die geladenen Mädels haben mit drinnen und draussen spielen, basteln, viel Süsses essen und Geschenke auspacken den Nachmittag verbracht und unserer Mini2 einen tollen Geburtstag beschert.
Von 💕 möchte ich mich beim Gotti und Papi bedanken, ihre Unterstützungen haben alles erst möglich gemacht 😘
... zufrieden und mit ganz viel Liebe im Herzen ist unsere kleine heute abend schnell eingeschlafen 🥰
Hättest du auch was davon probiert? Welche Mottos haben dich schon fast zur Verzweiflung gebracht?
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