Skip to content
küCHenzauber

bei küCHenzauber gibt's laufend neue Rezepte und Inputs für jede Küche. Ob ein Familienessen, neues Brot oder eine Geschenkidee, es wird frisch, saisonal und möglichst ohne industrielle Produkte zubereitet.

Navigation Menu
Menu
  • Startseite
  • küCHenzauber ist…
  • Blog
  • Haltbar-ABC
  • Rezepte
    • Backen
      • Backen Brot
      • Backen Brötchen
      • Backen mit Hefewasser / Fermentwasser
      • Backen mit Li.Co.Li
      • Backen mit Lievito Madre
      • Backen Guetzli
      • Backen Herzhaftes
      • Backen Kuchen
    • Beilagen
      • Beilagen Pastagerichte
      • Beilagen Reisgerichte
      • Beilagen Vegetarisch
    • Desserts
      • Dessert Cremes
      • Dessert Torten
      • Desserts Eis und Sorbets
    • Dips und Aufstriche
    • Familientisch-Ideen
      • Kinder-Lieblingsrezepte
    • Frühstück
    • Geschenkideen
    • Getränke
      • Getränke – Liköre
      • Getränke – Sirup
      • Getränke – Smoothies
    • Haltbar / Einmachen / Vorrat
      • Einmachen Confiture
      • Einmachen Salate und Gemüse
      • Einmachen Saucen
      • Einmachen Sirup
      • Haltbar Dörren/Trocknen
      • Vorrat selbstgemacht
    • Hauptgerichte
      • Hauptgericht – Festliches
      • Hauptgericht – Fisch
      • Hauptgericht – Fleisch
      • Hauptgericht – vegetarisch
    • Haushalt-DIY
    • Kefir
    • Körperpflege
    • Salate
    • Saucen & Pesto
      • Saucen & Pesto – Pestoideen
      • Saucen & Pesto – Salatsaucen
      • Saucen & Pesto – Saucenbeilage
    • Sous Vide
    • Suppen und Eintöpfe
    • Vorspeise
  • alles Wissenswerte zu…
    • Backen mit Gusseisentopf
    • Download 1×1 Hefeflyer
    • Download Saisonkalender
    • Gewürz-Dokumentation
    • Hefe Umrechner
    • Hefewasser / Fermentwasser
    • Milchkefir
    • Lievito in Coltura Liquida (li.co.li)
    • Lievito Madre (LM; Ansetzen, Füttern und Verwendung)
    • Link Sammlung
    • Mehl Typen D/A/CH/FR und IT / Mehltabelle Schweiz
    • Mühlen in der Schweiz
    • Sauerteig
    • Sicherung vom Sauerteig
  • Veranstaltungen-Übersicht
    • Veranstaltungen-Übersicht
    • Brot-Support
    • Login zu meinem Account
      • Update Password
      • Reset Password
      • Lost Password
  • küCHencoaching
  • küCHencoaching Tipps
  • Newsletter-Anmeldung

Sous Vide

Pouletbrust-Sous Vide

2018-01-04
On: 4. Januar 2018

Hier geht's weiter…Hier geht's weiter…

US Prime Filet (Rinderfilet)-Sous Vide

2017-03-08
On: 8. März 2017

Hier geht's weiter…Hier geht's weiter…

Spargel- Sous Vide

2017-02-28
On: 28. Februar 2017

Hier geht's weiter…Hier geht's weiter…

Rhabarber-Sous Vide

2017-02-23
On: 23. Februar 2017

Hier geht's weiter…Hier geht's weiter…

Flansteak-Sous Vide

2017-02-18
On: 18. Februar 2017

Hier geht's weiter…Hier geht's weiter…

Artischocken-Sous Vide

2017-02-16
On: 16. Februar 2017

Hier geht's weiter…Hier geht's weiter…


Willkommen bei küCHenzauber,

ich bin Marie-Thérèse und auf dieser Webseite sind einige Rezepte von mir festgehalten.
Die Rezepte sind von unserer Familie geprüft und ich hoffe, sie sind auch was für Dich! Bei Fragen oder Anregungen, melde dich ungeniert bei mir.

Weitere Infos darüber, wer küCHenzauber ist, findest du hier…

regionaler Saisonkalender

Jetzt downloaden!

Unsere nächsten Kurse

  • Brotbackkurs: Backen mit Lievito Madre und Li.Co.Li (13.02.2022)
  • Brotbackkurs: Backen mit wenig Hefe (13.03.2022)
  • Brotbackkurs: Backen mit Hefewasser & Co (03.04.2022)
  • Brotbackkurs: Backen mit wenig Hefe (01.05.2022)
  • Brotbackkurs: Backen mit Lievito Madre und Li.Co.Li (22.05.2022)
  • Alle Kurse

Neueste Rezepte

☆☆☆☆☆

Essiggurken / Gewürzgurken

★★★★★

Salat Knuspermix

☆☆☆☆☆

Shrub (Essig-Frucht-Sirup)

☆☆☆☆☆

saure Rhabarberschlangen

☆☆☆☆☆

Zopfhäsli

★★★★★

Zopfherz

★★★★★

160er Brot

★★★★★

Kanelbullar (Zimtschnecken mit Lievito Madre)

☆☆☆☆☆

Grittibänz

☆☆☆☆☆

Früchte Joghurt

Öl Wasser Eier Kirsch Zwiebel Salz Knoblauch LM Vollrahm Essig Magerquark Rahm Sahne Vanillezucker Zucker Milch Honig Salz und Pfeffer Pfeffer Zwiebeln Crème Frâiche Bio Weizen Ruchmehl Mehl Eigelb Rührwerk Hefe Backpulver weisser Pfeffer Karotten Hefewasser-Vorteig Li.Co.Li Frischkäse Bio Weizen Weissmehl frische Hefe Weisswein Knoblauchzehen Kakaopulver Olivenöl Hefewasser Zitrone Weissmehl Mascarpone küCHenzauber Hartweizenmehl (Semola) Lievito Madre (LM) Zitronensaft Ei Butter Backtrennmittel Puderzucker

Werbung

Datenschutz | Impressum © 2022 küCHenzauber