Zutaten

  • 2 Stück Artischocken
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Zitronenscheibe
  • 1 Stück Petersiliestiel
  • Rosmarin (Nach Geschmack)
  • Zimtrinde (Nach Geschmack)
  • Murray River Salz (Nach Geschmack)

Zubereitung

Vorbereiten

  1. Entfernen Sie die äußeren Blätter der Artischocke, die spitzen großzügig abschneiden, den Stiel von holzigen Teilen befreien und das Heu im Kern herauskratzen.
  2. Den Artischockenboden mit den übrigen Zutaten in einen Kochbeutel geben, voll vakuumieren

Kochen

  1. Danach die Artischocken im Wasserbad bei 86°C für ca. 50 Minuten in der CC garen
  2. Jetzt die Böden aus dem Beutel nehmen und in einer Pfanne goldgelb anbraten
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