Zutaten

  • 500 g Flank steak
  • 1 Prise Salz
  • Bergpfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. Das Flank Steak vorsichtig mit etwas Pfeffer und Knoblauch marinieren
  2. und in einem Vakuumbeutel luftdicht verschließen.

Garen

  1. im Wasserbad bei 64 C in der Cooking Chef für 2 h ruhen lassen

Fertigstellen

  1. aus dem Beutel nehmen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten kross anbraten
  2. Mit etwas Salz abschmecken.

Zeit

  • Kochen: 2 h 30 min
  • Fertig in: 2 h 30 min
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