Ein klassischer Schweizer Zopf, Emmentaler Züpfe als 5 Strang Zopf.

Frau küCHenzauber macht ihn am liebsten so, mit Mehlen von der Altbachmühle, Alpbutter von der Alpkäserei Sittlisalp sowie Eier und Wiesenmilch aus dem Dorf - wie liebst du den Zopf?

Die Zutaten dafür
1 kg Mehl (15% Dinkel hell / Halbweissmehl, 85% Weizen Weissmehl)
125-150 g Butter (am besten Käsereibutter)
5 g Hefe (je nach Zeitdruck, umso weniger umso länger gehen lassen)
20 g Salz
1 Ei (oder 1-2 Eigelbe)
500-600 ml Milch
15 g Zucker (optional)

... weitere Details sowie Tipps und Tricks zum Rezept auf www.kuechen-zauber.ch unter "Emmentaler Züpfe"

#küCHenzauber #zopf #schweiz #tipps
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küCHenzauber küCHenzauber ist hier: Schweiz.

𝓫𝓮𝓲𝓷𝓱𝓪𝓵𝓽𝓮𝓽 𝓦𝓮𝓻𝓫𝓾𝓷𝓰

Zucchetti Ketchup - die leckere Sauce für Dipps und Grillade habe ich für euch heute!

Bei gebana gibt es tolles Gemüse und Früchte in Bio und Demeter Qualität - auch aus der Schweiz - einfach online bestellen und erntefrisch geliefert kriegen.

Dieses Ketchup ist eine Idee, um grosse Mengen Tomaten und Zucchetti zu verarbeiten:

✳️2 kg Zucchetti raffeln und mit 40 g Salz mischen, einen Tag stehen lassen und Flüssigkeit abgiessen

✳️ 1.5kg Tomaten und 600g Zwiebeln grob schneiden und auf ein Blech legen. Mit 2-3 Esslöffel Rohrohrzucker und etwas Salz bestreuen.
Im Ofen bei 250 Grad Unter- und Oberhitze weich backen (ca. 30-45 min).

✳️ Die Masse abkühlen lassen und anschliessend durch ein Passevite sieben, um Haut und Kerne zu entfernen.

✳️Alle Zutaten zusammen mit
450 g Rohrohrzucker
600 g Essig
5 g Paprikapulver (normal oder geräuchert)
5 g Curry
5 g Pfeffer
in einen grossen Topf geben und 2 Stunden köcheln lassen.

✳️Die Masse mixen oder pürieren, um eine feine Ketchup-Konsistenz zu erhalten. Je nach Konsistenz des Ketchups die Masse noch ein wenig einkochen auf dem Herd.

✳️Das Ketchup in die Gläser abfüllen gemäss den Einmachregeln und Einkochen.

💚 Hüpft schnell rüber in Blog von gebana, da findet ihr das Detail Rezept bit.ly/3SVuN0I - gespannt auf euer Feedback!

✒️ein Kommentar, ❤️ ein Like oder 📌 Speichern würde mich sehr freuen!

#Küchenzaube #gebana #WeltweitAbHof #mehralsbio #mehralsfair
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