Herbstzeit – Kürbisspätzli Zeit. Kürbis im Ofen schmoren und das leckere Mus zu Spätzli verarbeiten
Zutaten
- 1 kg Spätzlimehl
- 10 Eier
- 500 g Kürbispüree
- Gewürze nach Belieben
- Milchwasser
Zubereitung
- Alle Zutaten mit dem K-Haken mischen, evt noch etwas Milchwasser zugeben bis die Konsistenz stimmt
- Mit einem Spätzlisieb den Teig ins kochende Wasser schaben
- Ziehen lassen bis sie schwimmen und etwas aufgegangen sind
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