Teigwaren mit Pastamaker

bei küCHenzauber ist die Philips Pastamaker Viva Collection eingezogen, Geshoppt bei den Weihnachtsaktionen und mit dem Adapter von Pastidea können die bisherigen Matrizen von Kenwood und Pastidea weiterhin genutzt werden. Toll oder?

ich hab die Pasta Fresca von Kenwood geliebt, aber mit Kleinkind ist es doch praktisch ein All-in-One Gerät zu haben... aber, es ist ein Gerät mehr das rumsteht und bei mir muss so ein Gerät sich lohnen, also steht es fix in der Küche und keine Pasta mehr wird gekauft. Darum gibts für die am-liebsten-Packung-aufmachen-Momente selbstgemachte getrocknete Teigwaren. Praktisch oder? Sie schmecken auch gekocht ganz toll noch.

 Zutaten

  • 150 g Hartweizenmehl (Semola)
  • 50 g Bio Weizen Weissmehl
  • 85 g Ei-Wasser Gemisch
  • Spinatpulver, Randenpulver, Kurkumapulver oder Säfte zum Färben

 Zubereitung

  1. Teigwaren gemäss Anleitung zubereiten - Rezept maximal verdoppelt möglich bei der Philips Pastamaker Viva Collection
  2. entweder direkt kochen oder dörren. Gefrieren ist auch eine Variante
  3. Dörren entweder über einige Tage auf einem Küchentuch oder Gitter ausgelegt, zwischendurch wenden oder mit dem Dörrgerät, da möglichst schonend dörren. Ich dörre bei 35 Grad bis trocken (Test durchbrechen eine Teigware und schauen ob in der Mitte trocken
  4. Lagern dann in einem Glas oder Blechbüchse. da bei uns nicht länger als 3 Monate aufbewahrt wird, kann ich nichts über eine längere Haltbarkeit sagen
  5. übrigens, selbstgemachte Teigwaren sind auch eine super Geschenkidee

 Notizen

2 Kommentare

  1. Hallo

    Woher haben Sie diesen Muschel-Aufsatz? Ich hätte auch gerne so einen. Haben Sie noch weitere und von wo (ausser die 4 Standard)?

    1. Author

      hallo, ich habe einige Matrizen von Pastidea, Son Services und neu dann aus Vietnam. Capo12 gibts auch noch.

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