Zutaten

Kartoffelteig

  • 7 Kartoffeln (kleine)
  • 3 EL Stärke
  • Salz
  • Muskat
  • Mehl

Panieren

  • 2 Eier
  • Paniermehl

Frittieren

  • Öl

Zubereitung

Kartoffelteig

  1. Kartoffeln Kochen und Pellen mit dem K-Haken die Kartoffeln mit Stärke, Salz und Muskat verrühren (nicht zu lange)
  2. die Masse durch den Spritzgebäckvorsatz der Pasta Fresca drücken und mit einem Messer alle 3-4 cm abschneiden
  3. auf den bemehlten Tisch legen

Panieren

  1. Eier verquirlen, evtl würzen
  2. mit bemehlten Händen alle Kroketten eintauchen
  3. alle Kroketten im Paniermehl panieren

Frittieren

  1. im Öl gleichmässig frittieren, sie sollten Schwimmen können
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