bei uns heissen diese jetzt Grill Scheisserchen, der Name ist nicht Programm… fallen aber bei einer Grillade auf… und schmecken himmlisch

Zutaten

  • 500 g lauwarme Buttermilch (oder 500g Kefirmilch)
  • 500 g Mehl (je nach Geschmack, diese sind aus 300g Weissmehl und 200g Ruchmehl)
  • 10 g Salz
  • 100 g Lievito Madre
  • 5 g Hefe (ohne Lievito Madre 10g Frischhefe)
  • 100 g rohe Speckwürfeli
  • 100 g Röstzwiebeln (ich habe getrocknete verwendet)

Zubereitung

  1. Alles mit dem Knethaken einige Minuten auf min verkneten
  2. Knethaken raus und 1-2 Stunde gehen lassen
  3. Ofen auf 250° O/U aufheizen
  4. Mit 2 Esslöffel Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen
  5. Mit Wasser besprühen und bei 230° 20/25 Min. U/O backen.
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