Zutaten

  • 10 Stück Artischockenböden
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Gemüsefond
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die vorbereiteten Artischockenböden in Stücke schneiden und im Kessel der CC bei 140° C mit fein geschnittenen Streifen der Schalotte anschwitzen.
  2. Den angeschlagenen Knoblauch und die Gewürze hinzugeben und mit Fond auffüllen
  3. Jetzt die Artischocken weich kochen und dann in einem Mixer fein pürieren.
  4. Gegebenenfalls mit etwas Zitronensaft, Salz, und Pfeffer nochmals verfeinern
Werbung
Print Friendly, PDF & Email

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung