Zwiebelmarmelade

 Zutaten

  • 1 kg rote Zwiebeln
  • Olivenöl
  • 4 Stängel Thymian (nur die Blättchen)
  • 1 KL Piment (in der Gewürzmühle gemahlen)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Salz
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Balsamico-Essig
  • Pfeffer

 Zubereitung

  1. rote Zwiebeln mit dem Multi in feine Ringe schneiden
  2. In Olivenöl mit Kochrührelement dünsten Thymian, gemahlenes Piment, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und Zucker mitdünsten
  3. Balsamico-Essig dazu geben und 1 Stunde einkochen bis eingedickt
  4. Zimt und Lorbeerblätter entfernen
  5. Marmelade mit Pfeffer würzen Mmmmh!!!!

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