Zutaten
- 1 kg rote Zwiebeln
- Olivenöl
- 4 Stängel Thymian (nur die Blättchen)
- 1 KL Piment (in der Gewürzmühle gemahlen)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 1 EL Salz
- 200 g Zucker
- 200 ml Balsamico-Essig
- Pfeffer
Zubereitung
- rote Zwiebeln mit dem Multi in feine Ringe schneiden
- In Olivenöl mit Kochrührelement dünsten Thymian, gemahlenes Piment, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und Zucker mitdünsten
- Balsamico-Essig dazu geben und 1 Stunde einkochen bis eingedickt
- Zimt und Lorbeerblätter entfernen
- Marmelade mit Pfeffer würzen Mmmmh!!!!
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